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奶酪中有氯化鉀有副作用嗎?低鈉奶酪是否更值得選擇?

2021-08-15
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匿名用戶

2021-08-15

  擺脫奶酪對(duì)鹽的依賴

  硬質(zhì)奶酪由于除去了很多水分,所以成品率很低,約十公斤牛奶才能做出一公斤的奶酪,將鈣、蛋白質(zhì)、鋅等營(yíng)養(yǎng)高度濃縮,每100克奶酪的鈣含量幾乎是牛奶鈣含量的7-9倍,蛋白質(zhì)含量是牛奶的9-10倍左右,非常適合寶寶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

  大部分奶酪在凝乳和保存的過(guò)程中會(huì)加入鹽,因此不適合寶寶過(guò)多食用,以免孩子因攝入過(guò)多的鈉而加重腎臟與心血管的負(fù)擔(dān)。

  為了解決奶酪含鈉量過(guò)高的問(wèn)題,很多高端奶酪企業(yè)都在努力嘗試擺脫自身對(duì)鹽的依賴。奶酪中有氯化鉀有副作用嗎?用于加工奶酪的氯化鉀和鹽具有相似的化學(xué)性質(zhì),卻不會(huì)導(dǎo)致心臟病或中風(fēng),用氯化鉀來(lái)代替食用鹽已成低鈉奶酪的主流發(fā)展方向。

  輔食講究簡(jiǎn)單天然

  奶酪雖好,選擇卻很難。市面上的奶酪品種眾多,看得人眼花繚亂。

  專門(mén)面向孩子的兒童奶酪基本可以分為天然奶酪和再制奶酪兩種。為了保證風(fēng)味,再制奶酪中通常會(huì)添加白砂糖、香精、色素等成分,營(yíng)養(yǎng)成分大打折扣,不利于孩子的健康成長(zhǎng)。

  奶酪中有氯化鉀有副作用嗎?孩子的輔食講究簡(jiǎn)單天然,配料表中的內(nèi)容越少越好,在挑選奶酪方面也是如此。寶爸寶媽最好選擇以奶、凝乳酶、發(fā)酵菌、鹽(氯化鉀或氯化鈉)為原料的天然奶酪,不含其它添加劑,會(huì)更適合寶寶食用。

  獨(dú)立密封,吃法多樣

  市面上能買(mǎi)到的奶酪,根據(jù)形狀又可分為奶酪塊、奶酪片、奶酪碎、杯裝奶酪等多種,奶酪片適合用來(lái)搭配三明治,奶酪碎適合用來(lái)做披薩,杯裝奶酪適合即食……

  為寶寶選擇奶酪,最好選擇小塊分裝的塊狀奶酪,不僅干凈衛(wèi)生,不用擔(dān)心被細(xì)菌侵染,更能靈活適配多種吃法:可以當(dāng)做兩頓正餐之間的小零嘴,給孩子直接吃;也可以將奶酪融入正餐之中,做成三明治、焗飯等營(yíng)養(yǎng)美食或?qū)⑺谥唷⒚追邸⒉四唷⒚鏃l等輔食之中增加營(yíng)養(yǎng)。

  奶酪中有氯化鉀有副作用嗎?含氯化鉀的低鈉奶酪減少了鈉的攝入,零食正餐兩相宜,已成為越來(lái)越多家庭的共同選擇。

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